料理＝アラビアータ、カプレーゼサラダ、きのこ焼き

久しぶりに料理らしい料理をしました。

ペンネアラビアータ

トマトソースから作ります。

1. オリーブオイル（大さじ２くらい）に、にんにく（ひとかけ）、ローリエを入れ、弱火で香りをつけます
2. たまねぎのみじん切り（1/4個）を加え、ちりちりするまで炒めます
3. ホールトマト缶（ひと缶）を加え、つぶしながら20分ほど煮詰めます
4. 塩コショウして味を整えます

トマトソースの完成です。

1. ペンネを茹で始めます
2. オリーブオイル（適当）ににんにく（適当）と唐辛子（適当）を入れ、弱火で香りと辛味をつけます
3. トマトソース（上で作った半分で２人分くらい）を加え、適宜茹で汁を加えソースを作ります
4. 茹で時間の１,２分前にペンネをあげ、トマトソースを和えます
5. 適宜オリーブオイルを加え、皿に盛り、パルメザンチーズを振りかけます

カプレーゼサラダ

見たとおり、トマトとモッツァレラチーズとバジルに塩コショウしオリーブオイルをかけるだけです。

きのこ焼き

これも見たとおり、しめじ、えのき、しいたけを耐熱皿に盛り、塩コショウ、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけ、オーブンで焼くだけです。