日曜日の話です。
中日新聞の朝刊に「焼き野菜のごまじょうゆ浸し」の記事があり、美味しそうでしたので作りました。
味が濃すぎるきらいはありますが、野菜がたくさん取れます。
あわせて、シチリア風のパスタも作りました。簡単です。
アンチョビとパン粉のパスタがあることを知り、ネットで見てみましたら、こちらのサイトによれば、「貧乏人のパスタ」の別名もあるらしい「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」とのこと、要はペペロンチーノにパン粉をチーズ風にしてまぶすみたいなスパゲッティのようです。
このレシピを参考にしつつ、適当に作りました。
んー？ オイルをもう少し使うべきだったのか、パサパサ感が強く、正直もうひとつでした。